中国白羽鹌鹑其体型略大于朝鲜鹌鹑，初生雏鹑体羽呈浅黄色，成年公鹑体重145克，母鹑170克，开产日龄45天，年产蛋率高达80％~85％，年产蛋量为265~300枚，蛋重11．5~13．5克，产蛋期日耗料24克，料蛋比3：1，最佳采种时间为90~300天，受精率90％，产蛋性能明显超过朝鲜鹌鹑，且屠体美观。