辣椒发生炭疽病的防治方法：用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时。发病初期开始喷洒50％甲基托布津可湿性粉剂500至800倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或75％百菌清可湿性粉剂800倍液加70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液混合喷洒。隔7至10天1次，连续2至3次。