南瓜营养丰富，除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和各种维生素外，还有钙、磷、锌、钴等人体必需的矿物质，其中维生素C及VA含量是瓜菜之首，比西瓜、黄瓜高8～20倍。南瓜中还含有胨胺酸、瓜氨酸、果胶等多种药用成分，具有一定的抗癌防癌作用和抗环境毒物的作用。所以南瓜作为一种理想的天然保健食品，具有广阔的市场前景。南瓜粉生产线用于精致以南瓜粉和以南瓜粉为主原料加工系列保健食品。