在晴天的早晨或傍晚采收八成熟的芒果，易除伤病虫果后，放在阴凉通风处，让其散发田间热。将芒果装入垫有松毛、山草的筐内，在10℃左右的通风库内贮藏可延长芒果的后熟过程。贮藏期间要经常通风换气，并使库内的相对湿度保持在85%~90%。
　　
　　贮藏结束后，将芒果移到室温下进行后熟，经过后熟的芒果果皮转黄，果肉变软，香甜无涩味，但容易腐烂，要及时销售。