如果遭受冷空气袭击，突然降温，菇房空气干燥，菌丝生活力弱，生长慢，吸水能力差，未成熟的幼嫩子实体就会提早开伞。

预防措施：在气温突变前做好保温工作，减小温差，同时加大菇房相对湿度。