黄瓜是雌雄同株蔬菜，瓜蔓上每3节至4节生有一朵雌花，雌花之间各有一簇雄花。（10至12）朵。在雌花与雄花开放时，选成熟的雄花给雌花授粉，授粉后保留近雌花的2朵至3朵雄花，以充分授粉，其他雄花均可摘除，可增产百分之二十五至百分之三十。