饲养黄鳝，可利用不宜养鱼的废弃土池，也可利用不宜种植作物的水坑水塘，或开挖新的土池，但一定要选择土质坚实、进、出水方便的地方，面积不宜过大，一般以200～330平方米为宜。旱地土质较坚硬，如果1米深以下为黄泥土，即可开挖土池。从地面向下挖20～40厘米深，堆高塘埂，埂高40～60厘米，埂宽的60～80厘米，夯实，防止漏水或黄鳝打洞而外逃。在池的四周种植一些水生植物，如水浮莲等，利于黄鳝隐藏。