选取成熟的中等个头西瓜，先用清水洗一下，再放入25%-30%的盐水中浸泡15-20分钟，晾干后，密封在聚乙烯袋内，不能用聚氯乙烯袋子或化肥袋子。存入温度基本稳定在12-15℃的地窖、防空洞或天然洞中。为了节省地方，可在地窖里设置木板做的集装箱，将西瓜放入箱内。此法可贮1年。