烀野菜喂猪，锅烧开后要敞开锅烧，使野菜中的硝酸盐挥发出来，否则硝酸盐还原成亚硝酸盐。猪食用烀熟在锅里捂了一夜的野菜，极易引起猪中毒，重者死亡。