五味子种果的采种时期可在9月下旬至10月上旬果实充分成熟并呈紫红色时采收。

一般应选择穗长、粒大、粒多，成熟好的作为良种。用采收剪刀剪断果柄，将采下的果穗装进盛放筐中，注意轻拿轻放。