窖藏法贮藏山楂：这样地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖。窖有半地下式和地下式2种。山楂入窖时间在11月上旬，天气变冷时入窖最好。山楂入窖前先装筐，在窖内存放时不要直接与土接触，果筐与地面之间要垫好秸秆，筐与筐之间要留有一定的空隙，以利通。这样贮放可保鲜到翌年4月份，如果能定时通气和检查，其贮藏保鲜期还可以延长。