紫苏包括两个变种。

　　（1）皱叶紫苏[P.frutescens(L.)Britt.var.crispaDeane]又称回回苏、鸡冠紫苏，有紫色和绿色之分。我国南方较多，其种子较少，褐色。

　　（2）尖叶紫苏[P.frutescens(L.)Britt.var.acuta(Thunb)Kudo.]又称野生紫苏。北方常在房前、篱边种植，其种子较大，灰色，常作鸟食出售，也有绿色、紫色、正面绿背面紫之分。