茶树修剪应根据树龄采取适宜的修剪方法，幼龄茶树以定型为主，壮年茶树包括轻修剪和深修剪，衰老树包括重修剪和台割等方法．其修剪总的要求是要剪平树冠面，实行轻修剪时，对中间突出的粗壮枝条要比平面低剪3－5cm，冬剪时间，低山茶园在大寒左右，高山茶园在立春左右进行。