1、采收在移栽后60至70天就可采收。一般在叶球停止膨大时采收为宜。过早影响产量，过晚纤维增多，品质降低。

2、病虫防治球茎茴香一般病虫很少，在老菜区易染灰霉病，造成死苗、烂苗，可用百分之50速克灵可湿性粉剂对水2000倍喷治。