菜豆栽培品种对日照长短要求不严，在较长或较短日照下均能形成花芽和开花结荚，春秋两季都可栽培，大多数地区可以互相引种。
菜豆为喜温性蔬菜，不耐低温和霜冻，露地宜在无霜期内栽培，矮生菜豆耐低温的能力比蔓生菜豆稍强。成株期生育适温20℃左右，8℃时地上部生长受影响。花芽分化和发育的适宜温度为20～25℃，30℃以上时，花芽发育不良，不稔花增多，落蕾落花多。但温度低于15℃时也易出现发育不完全的花蕾而脱落。开花结荚期适宜温度为18～25℃。菜豆适合在月平均温度为10～25℃的季节内栽培。夏秋有一段时间的气候条件适宜菜豆生长发育，露地秋菜豆宜在当地霜前90～100天播种。
