此期水肥的目的就是增色增糖，主要以磷钾肥为主，其目的在于提高果实着色率和含糖量，促进枝条正常老熟。肥料可选择硫酸钾肥料、磷酸二氢钾肥料等。
1、硫酸钾肥料，尤其是纯硫酸钾肥料在葡萄转色过程中，在转色后期使用，一般使用在1～2次，每次使用量在15公斤左右。
2、磷酸二氢钾，在转色初期可用作叶面喷雾和根部追施，在转色以后使用时，可以结合其他一起使用。譬如硫酸钾肥料10公斤+5公斤磷酸二氢钾。3、葡萄膨大至转色期，葡萄浆果针对水分的需求逐渐减小，也就是说，转色期土壤水分适当偏小，有利于葡萄浆果转色成熟。
4、田间切勿大水漫灌，易造成葡萄形成涝害，根系受损，不能吸收营养，出现水罐子病等生理性病害。尤其近期南方葡萄再转色期遇到大雨、水淹等，应及时排水，通风排湿，及时采取洪涝后补救措施。
5、此时期应小水浇灌，保持土壤湿度即可，有利于促进葡萄早转色和增糖。