（一）选地整地
宜选土质疏松肥沃、保水保肥力较强、中性砂质壤土；也可在果园或玉米等高杆作物下进行间作。冬季翻耕土壤，使其风化熟化。开春平整土地，每公顷施入厩肥或堆肥30000千克、过磷酸钙750千克，然后整细耙平作宽1.3米的高畦，畦沟宽40厘米。
（二）繁殖一般用块茎或珠芽繁殖为主，亦可种子繁殖，但种子发芽率低，生产周期长，很少采用。
1．块茎繁殖秋季挖半夏时，选直径1～1.5厘米生长健壮、无病虫害的小块茎作种用。用细沙土混拌，置于通风阴凉处，于当年冬季或翌年春季取出栽种。以春栽为好，秋冬栽种产量低。种前将块茎按大小分级，分别栽种。一般在春季日平均地温10℃左右时下种，按行距12～15厘米、株距5～10厘米，开沟宽10厘米、深5厘米左右，在每条沟内交错排列内行，芽同上摆入沟内。覆土楼平，稍加镇压，一般每公顷用种茎1500千克左右。为了培土和除草方便，也可采用双行条播，即宽行30厘米，窄行10厘米。秋季栽种方法同春播。
2．珠芽繁殖半夏每个茎叶生长一珠芽，数量充足，且发芽率高，成熟期早，是当前发展半夏生产的主要繁殖途径。夏秋间，当老叶将要枯萎时，珠芽已成熟，即可采下繁殖。按行株距10厘米×8厘米挖穴，每穴种2～3个珠芽，再覆土1～1.5厘米，稍压实即可。对落于地表的珠芽，可采用“盖土法’进行培育。其方法是：每倒苗一批，盖土一次，盖土要薄，以不露珠芽为度。同时施入适量的磷、钾肥，既可保证珠芽生长，又能促进地下母块茎的增大，一举两得，有利增产。
3．种子繁殖2年生以上的半夏，从初夏至秋冬，能陆续开花结果。当佛焰苞萎黄下垂时，采收种子，进行湿沙贮藏。3月下旬至4月上旬，选半阳半阴地块，整地作畦，按行距5～7厘米，开浅沟条播，播后覆盖1厘米厚的细土，井盖草保温保湿，15天左右即可出苗。出苗后及时揭去盖草，苗高6～9厘米时，即可定植。
（三）水肥管理无论采用哪一种繁殖方法，在播前都应浇1次透水，以利出苗。出苗后也要经常浇水，尤其是“立秋”前后需水量大，可用1:10的粪水泼浇，使之经常保持土壤湿润。秋后，可逐渐减少浇水量。除施足基肥外，生长期追肥4次，第1次于4月上旬齐苗后，每公顷施入1:3的人畜粪水15000千克；第2次在5月下旬珠芽形成期，每公顷施用人畜粪水30000千克；第3次于8月倒苗后，当子半夏露出新芽，母半夏脱壳重新长出新根时，用1:10的粪水泼浇，每15天1次，至秋后逐渐出苗；第4次于9月上旬，半夏全苗齐苗时，每公顷施入腐熟饼肥375千克、过磷酸钙300千克、尿素150千克，与沟泥混拌均匀，撒于土表，起到培土作用并有利于灌浆。
（四）田间管理
1．中耕除草半夏植株矮小，在生长期间要经常松土除草，做到除小、除早、避免草荒，中耕深度一般不超过5厘米，避免伤根。
2．搞花葶如不留种，于5月抽花葶时剪除，使养分集中于地下块茎生长，有利增产。
3．排灌水半夏喜湿怕旱，遇久晴不雨时，应及时灌水；若雨水过多，应及时排水，避免因田间积水，造成块茎腐烂。
