一、性状
科别：伞形花科特性,别名：情人香芹此类植物大部分生于地中海东部多年生,高可至2公尺,叶为深绿色,叶大且具芹菜香，茎中空有深刻,边缘锯齿状.夏开小朵浅黄绿色花.秋天播种(发芽率低).适全日照或半遮荫,肥沃,潮湿但排水良好的土壤。
二、栽培技术：
日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子直播，每穴2-3粒，植株间距40-60CM，株高5CM时分苗，株高长至2米，植株可取随渐长后，而加以疏开距离，植物会长的较茂盛。每季施肥一次，充分浇水。进行。
种子中国提醒您：第一次种植前土壤中应拌入足够有机质。每年需定期添加有机肥.宜常修剪,以促进新叶生长.易受潜叶蝇危害。
三、用途：
叶被作为汤和炖菜的材料、香料，香味特殊，根可捣碎磨成粉状作调味料或香料，叶、根、种子的浸出液可减轻积水及排度，使其成为除臭、减肥的药草。
1.因开花后叶子会变苦,所以应于初夏开花前采收叶子.种子则于种子变褐色时采收,用纸袋包裹顶端,将植株割下倒吊于干燥通风处,以收集种子。
2.根部则于第二或第三年秋掘出,洗净切成1cm小片,干燥储藏.叶子用于煮汤(lovagesoup),炖肉,高汤,嫩叶亦可加在沙拉中.亦可泡茶喝.磨碎的种子可用于面包,沙拉,米饭,芋泥.根部去皮用于烹饪或腌渍.
3.种子,叶子或根部的浸液可减少体内水份留存,有助于废物之排出.(肾脏病患者禁用)。
4.因有除臭,消毒作用,将45-60克根加入600ml水中煎煮后可制成浴剂,治疗问题皮肤。
