1、育苗地根据当归幼苗的生长习性，选择四面环山，土壤疏松、肥沃、腐殖质含量高，背风，光照时间短，阴凉湿润的地块进行育苗。当归种子小，幼芽顶土力弱，因此要精细整地，才能保证出苗正常。在头一年翻地，使土壤充分风化，也可在当年4～5月翻地，翻三遍最好。第一、二次翻深24～30厘米，第三次浅翻9～15厘米，将杂草晒干焚烧，扬开翻入土中，拣净碎石和未烧净的杂草，打碎坷垃，平整地面，再每亩施农家肥5000公斤作基肥。然后整平顺山作畦，畦宽100～120厘米，畦高约25厘米，四周开好排水沟以利排水，沟宽18～24厘米，深15厘米。这种条件育苗，植株生长茂密，相互郁闭，叶片向上生长，光合作用积累的糖分少，而从土壤吸收的氮多，抽薹开花率低。如选阳光充足、土壤干燥贫瘠的地方育苗，即使施足粪肥，精细整地，但由于阳光较强，土壤干燥出苗少，叶片平铺展开，植株营养面积大，光合作用积累的糖分高，土壤较干，从土壤吸收的氮少，抽薹开花率随之增高，这应引起高度重视。
2、种植（移栽）地
当归为深根性作物，入土较深，喜肥，怕积水，忌连作。移栽地应选择土层深厚、疏松肥沃，腐殖质含量高，排水良好的熟地，在前茬作物收获后，及时浅耕，使土壤风化。新开垦的荒地宜种植一年农作物后再种植当归。种植前再翻耙两次，每亩施腐熟厩肥4000~5000公斤、油渣100公斤、钼酸铵0.2公斤、硫酸锰2公斤。有条件的应进行一次冬灌，第二年春再翻耙1次。翻后耙细，顺坡做成高30厘米、宽1.5~2.0米、畦间距30~40厘米的高畦或宽40―50厘米、高25厘米的高垅。
当归生长的第二年比苗期要求较高的温度和充足的光照，阳坡比阴坡好。当归不宜连作，前茬以小麦、油菜、玉米、烟草、绿肥等为宜，而不宜与马铃薯、豆类轮作。如果不得不连作，必须多施有机肥并做好追肥，用杀菌剂和杀虫剂作好土壤处理。
