甘草瓜子加工技术

1、原料：用甘草5%，食盐3%、糖精0.05%配水烧成汤。

　　2、制法：将黑瓜子洗净，晾干，入锅以旺火烧至烫手。改用文火，同时将烧好的汤洒入，一边炒一边洒，直至瓜子肉泛黄为止。