⒈生长发育特征
五味子的幼小实生苗生长缓慢，第一年只有10片左右的小叶，枝条单生，多无分枝，长15-30厘米刚开始形成根茎；第二年生长速度加快，有3-4个枝条。根茎发达；三年以后开花结果。
⒉种子后熟期较长，寿命短
五味子种子胚后熟要求低温、湿润条件，对时间大约需50-70天，方能完成后熟。自然成熟脱去果皮的种子在室内干燥条件下存放6-7个月发芽率均低于70%，而未脱去果皮的种子在同样条件下发芽率仍很高，因此脱去果皮的种子寿命较未脱去果皮的种子寿命短，所以在果皮的种子寿命短，所以在贮藏种子时，最好是带果皮贮藏。
⒊根茎发达萌芽力强，可以利用根茎繁殖
五味子2~3年生的实生苗就可以长出许多根茎，年生越久根茎越发达，在土壤表层向四周横向延伸成横走茎，而横走上又长出许多芽及须根，形成新的横走茎，而根茎上的腋芽又有很强的萌发力，在条件适宜的情况下形成许多地下茎，逐渐形成独特的营养繁殖系。
⒋开花结果习性
五味子是单性花，雌雄异株或同株，每年5月中下旬大量开花，花期9-12天，单花期6-8天，有72%小花开放的时间在夜间，果熟期8-10月份。五味子的芽分花芽与叶芽两种，花芽为混合芽，与叶芽在外形上无明显区别。每个花芽可开1-2朵花。花芽着生在一年生枝的叶腋内，次年春萌发后抽出结果枝在结果枝的基部开花结果。三年以上的枝条开花结果甚少。
⒌生长发育与环境条件的关系
五味子是一种喜光的植物，在开花结果阶段需要良好的通风透光条件，光照充足对结果有利，而在幼苗及营养生长阶段则需要阴湿环境，因此育苗时应搭棚。五味子比较耐寒，在东北地区可以自然越冬，但幼嫩植株如果生育不良则易受冻伤。
