菜用蚕豆是指采收青荚剥粒作为蔬菜食用的大粒型蚕豆品种，栽培技术要点如下：
选用良种菜用蚕豆良种有省农科院育成的“利丰蚕豆”、“利丰３号”和地方品种“慈溪大白蚕”。以上品种籽粒蛋白质含量高，口味好，亩产鲜荚８００公斤左右，经济效益较高。
适时播种菜用蚕豆最适播种期在１０月下旬至１１月上旬。过早播种因冬前长势旺，易遭冻害，造成减产；迟播则可能因营养生长期不足容易早衰，影响粒重和产量。要选择饱满匀称的种子，亩用种量６－８公斤。每穴播种１－２粒，覆土２－３厘米。要精细整地，畦宽２米，沟宽０．４－０．５米，采用宽窄行种植，宽行１米，窄行０．５米，亩种２５００－３０００株。
合理施肥菜用蚕豆喜肥，必须施足基肥，基肥应以农家土杂肥为主，亩施１５００公斤以上，同时配施过磷酸钙２５公斤，氯化钾５公斤，出苗后适施苗肥，亩用稀薄人畜粪肥１０担或硫酸铵５公斤，开花结荚期施重肥，亩用硫酸铵７．５公斤。
防病治虫苗期应注意防治蚜虫为害，可用１０％吡虫啉１５００倍液喷施。４月份要重点防治赤斑病、褐斑病，可用５０％多菌灵或５０％托布津８００－１０００倍液喷雾，每隔７－１０天喷一次，连喷２－３次。
