孔雀肉质优美，蛋白质氨基酸含量、骨钙含量远远高于一般禽类，脂肪含量低，根据美国新食品标准规定已达到"极瘦"型食用肉标准。目前孔雀在国内外市场十分畅销。今年仅广州市就已销售孔雀4万只，加上深圳、珠海、中山、汕头等地，预计年销售量达50万只。此外，西欧、东南亚等国家市场需求量更大。现在，孔雀市场销售价每千克60元，一般经过饲养8个月的孔雀其重量可达3至3.5千克，除去成本，每只可盈利130多元，饲养孔雀是农民致富的好门路，特别是野生植物资源丰富的农村地区。
孔雀食性比较杂，吃植物的种子、稻谷、芽苗、草籽、青菜等，也吃一些浆果，兼食一些蟋蟀、蚱蜢、小蛾等昆虫。人工饲养孔雀8至10个月就可出售，其寿命为20至25年。
养殖技术
一、场地设备。孔雀容易饲养和繁殖，养殖条件要求不高，一般可成对或1雄2至3雌同笼饲养，也可以大范围放养，但需要固定喂食地点。房舍一般5×5×5米，也可以大范围放养，用铁丝网罩起（网孔1.5至2.0厘米）。笼内宜为土地，安装栖杠或建一些栖息场。房舍应座北向南，地势较高，有充足的光线，这样冬天保温，夏天又比较凉爽。房舍地面为硬底，上铺沙土，2米高处安一栖杠。笼舍要偏僻，四周要安静。
二、饲养方法。动物性饲料选用肉末、熟鸡蛋、昆虫、鱼粉、面粉等;植物性饲料包括粒料和混合饲料。粒料有高粱、玉米、大麦、麻籽或苏籽。同时要根据孔雀的生长发育情况，喂给养分充足而又容易消化的饲料，主要是蛋白质、维生素和矿物质饲料。每天饲喂次数大致按三个生长阶段进行：1至10日龄，每天喂四次;11至30日龄，每天喂三次;31至90日龄，每天喂2至3次，90日龄以上和成年孔雀的饲喂相同，都是按每天2至3次的饲喂方法。
三、孔雀管理。要设法保持环境安静，严禁嘈杂声。每次进舍喂食前给予信号，建立食物条件反射。每日要认真打扫笼舍，清理粪便，如发现拉稀粪或便血粪，应赶快化验，及时治疗。垫物要干净勤换，食具和饮具要每天刷洗，每周烫洗消毒一次。
四、疾病防治。必须采取以预防为主、治疗为辅的原则。孔雀的传染病主要有鸡新城疫、鸡马立克、鸡白痢、禽痘等。为了避免这些疾病的发生，首先要严格日常卫生工作，每年春秋两季应全面清理并全场消毒，将笼舍中的沙子彻底清除，用3%～5%的煤酚皂消毒后，重换新沙。按规定进行定期预防接种。阴雨季节注意防潮，并定期投喂驱虫药，一般半月至1个月为一疗程。为防止肠炎，可适当喂0.1%的高锰酸钾水溶液。
五、饲料配方说明。在各龄孔雀的饲料配方中每100千克饲料均需要添加多种维生素20克和微量元素100克以及蛋（赖）氨酸100克。实践证明，这一配方按目前饲料市场价为每千克2元的标准来计算可降低成本约50%，比较适合农户家庭使用。
