杭州市目前大棚养蚕多在春秋两季，春季养蚕和中晚秋养蚕的比重大，各占35％左右。春季养蚕时间一般4月底5月初至5月下旬；秋季养蚕，一般早中秋蚕在8月中旬至9月上旬，晚中秋蚕在9月上旬至9月底，以全年养蚕两季(有的地方夏、早秋蚕因比重小，茧质差，已少养或不养)计算，约需要60天时间，养蚕时间只占全年时间17％左右，尚有近300天可以用于发展蔬菜及瓜果生产，尤其晚中秋养蚕后，空余时间长达近200天。故合理安排茬口，充分利用大棚养蚕间隙，来生产蔬菜瓜果，是提高大棚养蚕综合效益的有效途径。根据不同季节的养蚕空隙，现将可供种植的蔬菜、瓜果品种介绍如下。
1．春蚕饲养后的6月上旬至8月上旬养早中秋蚕之前(不养夏蚕)可种植的作物
早熟萝卜：6月上旬播种，8月上旬收获，亩(1亩：667平方米，下同)产可达1000千克，亩产值约1500元。
芥菜：6月上旬播种，一般30天可收获。亩产约1000千克，亩产值1200元左右。
早熟5号、6号白菜：6月上旬播种，一般25-30天可采收，可以分批播种，分期采收。亩产一般可达1000千克左右，亩产值约1300元。
生菜、木耳菜:6月上中旬播种，8月上旬可采收，亩产一般800千克1，亩产值1200元左右。
2．中秋蚕饲养后的10月上中旬至翌年5月上旬养春蚕前可种植的作物
中晚熟菜心：10月中旬播种，播后一个月左右采收，可分批采收，每茬亩产约800千克，亩产值1000元左右。
中晚芥蓝：10月中旬播种，12月至翌年2月采收，每茬亩产约800千克，亩产值1200元左右。
早熟5号、6号白菜：10月中旬播种，播后30天可采收，可根据市场行情分批采收。
油冬儿青菜：10月种植，11-12月采收，亩产约1000千克，亩产值1300元左右。
秋马铃薯：10月上旬播种，12月下旬至春节可收，亩产约800千克，亩产值1300元左右。
西葫芦：1月上旬播种，3-4月采收，采用双拱棚、三膜覆盖，亩产可达1500千克左右，亩产值约1500元。
早熟南瓜：11月播种，4-5月采收，采用双拱三膜覆盖，亩产可达1500千克左右，亩产值约3000元。
早熟甜瓜：11月播种，5月上旬采收，亩产1000千克左右，亩产值约1500元。
