断奶时间可根据獒崽的体质和母獒授乳情况而定，一般在45天左右断奶。
断奶方法如下：
1、一次性断奶法：到断奶日期，强行将獒崽和母獒分开。其优点是断奶时间短，分窝时间早；不足之处是由于断奶突然，食物和环境都突然发生变化，容易引起獒崽消化不良，大、小獒精神紧张，乳量足的母獒还可能引起乳房发炎。
2、分批断奶法：根据獒崽的发育情况和用途，分别先后，分批断奶。发育好的可先断奶；体格弱小的后断奶。其缺点是断奶时间长，给管理上带来麻烦。
3、逐渐断奶法：逐渐减少哺乳次数。在断奶前几天就将獒崽和母獒分开，相隔一定时间后，将其关在一起让獒崽吃奶，吃完奶再分开，以后逐渐渐少吃奶次数，直至完全断奶。次法可避免母獒和獒崽遭受突然断奶的刺激，是一种比较安全的方法。
4、逐渐断奶的方法；逐渐减少喂养次数，在断奶前几天将母子分开。相隔一定时间后，将其关在一起.
