（1）诊断：食盐是饲料中不可缺少的矿物质，一般鹌鹑的饲料中食盐添加不超过0.35%。发生食盐中毒，一是添加食盐过量或混合不匀；二是添加含有过量食盐的鱼粉，长期饲喂，造成中毒。中毒后食欲下降或停食，喝水剧增、抢着喝，嗉囊膨大，口鼻有分泌物流出。精神不振，两脚无力，行动迟缓，呼吸困难，腹泻或下痢，出现抽搐、振颤等神经症状，最后衰竭而死。剖检变化，嗉囊中充满粘液，粘膜脱落，腺胃粘膜充血，小肠粘膜充血、出血，肠腔内有血性粘液；腹腔、心包积水，心脏有出血点，肺水肿。
（2）防治：为了预防中毒平时要掌握好食盐的用量，防止用量太大或混合不匀。添加鱼粉时，要测定鱼粉含盐量，控制饲料中食盐含量不超过0.35%，尽量应用进口鱼粉或优质低盐分的国产鱼粉，这一点对幼鹑来说，尤为重要。
发现中毒后立即更换饲料，保证清洁饮水的供给，在水中加入食糖或口服补液盐。此外，适当增加多种维生素的用量和应用抗菌药物，防止继发感染。
