冬季，产蛋鹌鹑的产蛋率会直线下降。要使鹌鹑冬季持续平稳产蛋，提高饲养效益，在饲养上可采取如下几项措施：
一、控制室温①满足鹌鹑的产蛋温度：鹌鹑在适宜温度即15～25℃下食欲旺盛，产蛋多，种蛋受精率也高：低于10℃时，蛋鹑的产蛋率就会明显下降。②搞好保温设施；在严冬或早春应采取保温、增温措施。夜间在笼底及四壁周围用薄膜盖好，即可保持室温，且成本较低。适当加大鹌鹑的饲养密度，如15平方米的养鹑室，以饲养1300～1600只产蛋鹑为宜。③采用立体多层饲养法：冬季笼底与笼顶温度相差5～7℃。因此，可将底部成鹑移至上部各层，或添加部分笼具解决。
二、补充光照产蛋鹌鹑每天需要12～14小时光照时间。冬天需人工补充光照，每30～40平方米鹑舍配1只40瓦电灯，每天天亮前2小时开灯，天黑后2小时关灯，保持稳定的光照强度和时间。
三、增加水分冬季天气干燥，空气湿度偏低，要注意产蛋鹑对水分的需求。可添置专用饮水槽或口径较大的广口瓶、饭碗等，每天加入洁净的水，并注意每天换水。天气寒冷时，要增喂温开水。亦可将配合饲料及添加剂加水拌成粥状，放在食槽内让其自由觅食，以满足蛋鹑对水分的需要。
四、净化环境鹌鹑胆小，受惊后产蛋率会下降或产软壳蛋。在日常饲喂、捡蛋、清粪、加水时动作要轻，不要轻易更换饲养人员。与夏季管理一样，冬季管理应继续保持笼舍、食具清洁卫生。每立方米空间用25毫升福尔马林、12.5克高锰酸钾熏蒸消毒。每隔7～14天用2%～3%的来苏儿对舍内外及食具消毒1次。
五、调节空气冬季多采取保温密集饲养，饲养室内氨气较重时，要注意适度通风换气。通风可在下午2时左右将上部薄膜卷起部分，或略开门、窗，但必须防止冷空气直接吹到产蛋鹑的笼架上。
六、强化饲喂冬季温度变化大，产蛋鹑能量消耗也大，应饲喂营养全面的配合饲料，并供给适量沙粒让鹌鹑自由采食，以助消化。应在饲料中适当多添加鱼粉或新鲜的小鱼、小虾。必须将小鱼、小虾煮熟捣烂，与饲料充分拌匀饲喂，同时供给清洁温水。冬季鹌鹑的饲料平衡配方为：豆粕15%、精料10%、鱼粉15%、玉米54%、麸皮3.5%、骨粉1.5%、干草粉1%，适当添加维加素A、维生素B和维生素D。
七、注意防病冬季鹌鹑笼养一般比较密集，一旦发病，应及时隔离治疗。防止鹌鹑白痢病可用痢特灵拌料，每100公斤饲料加痢特灵20克，连续喂7天，治疗溃疡性肠炎，用青霉素肌肉注射，每只一次1万单位，早晚各1次，或灌服磺胺脒，每只每次1/4片，第一次加倍，1日2次，连续给药5天。治疗支气管炎，在饲料中添加0.005%泰乐菌素，连续10天，停药5天，再给药4天，喂药的同时在饮水中添加泰乐菌素和红霉素。
