卵子和精子在输卵管伞布受精后形成合子,在蛋的形成过程中发育到囊胚期或者原肠期,蛋产出后胚胎暂时处于休眠状态。处于休眠状态的种蛋,在适宜条件下发育成雏鹑的过程称孵化。鹌鹑的孵化期为17-18天。每个胚龄的发育特征如下:
1.胚龄:蛋黄表面有一直径0.7-1.1厘米的大圆盘称为胚盘(未受精的蛋时一个白点称胚珠)。胚胎发育开始,气管原基出现。
2.胚龄:卵黄表面的卵黄囊血管形成,心脏开始跳动。
3胚龄:胚体变成蚊子大小,眼球开始着色。四肢、尿囊、羊膜、胚体弯曲。
4胚龄:胚体增大与卵黄囊血管形成蜘蛛样。胚胎头部大,眼睛特别大而明显,胚体呈弯曲状。
5胚龄:眼睛色素加深,四肢开始发育,尿囊血管向小头延伸,羊水增多。喙部形成,但未角质化。
6胚龄:胎动明显,躯干增长,尾部明显,眼球黑色素沉积明显,上喙尖端有一明显白色齿状突。
7胚龄:卵黄囊吸收蛋白中的水分后达到最大值,可见眼睑。尿囊血管继续延伸扩展。
8胚龄:尿囊血管加粗,颜色变深,胚胎下沉。体表长出绒毛,栗色羽鹌鹑背侧绒毛变黑,毛囊发育明显,呼吸系统发育,趾爪分开。
9胚龄:胚胎呈现雏鹑形,喙尖齿状突明显角质化。尿囊包裹蛋的全部内容物,即尿囊血管在小头合在一起称“合拢”。
10胚龄:胎毛遍布全身,继续生长,胚胎能动。栗羽鹌鹑出现黑色条纹。胚胎蛋白逐渐变少。
11胚龄:胚胎继续发育,胚体增大,喙角质化,爪发白。气室变大,小头蛋白变得更少。
12胚龄:胚体继续增大,内部器官及绒毛继续生长发育,卵黄部分吸人腹腔,蛋白吸收干净,俗称封门。
13胚龄:胚体继续生长,蛋黄利用加快,羊水、尿囊液开始变少,气室变斜。