人工驯化的鹧鸪已失去了抱窝性，必须通过人工繁衍后代，现将山东曹县湾镇鹧鸪养殖场的孵化技术介绍如下：
一、选蛋：尽量利用两周以内种蛋，要严格挑选出双黄种蛋和畸形蛋。选好以后用30℃的温水加0.1％的高锰酸钾将种蛋浸泡3分种，取出后晾干即可入孵。
二、温度：孵化成败的关键在于温度，在孵化前期1~7天内，机温保持37.8℃，8~20天37.5℃，21~24天(即出壳)37.2℃。
三、湿度：湿度的大小要根据胚胎发育的各个阶段进行调整，孵化前期相对湿度应保持在60％~65％，中期55％~60％，到了孵化后期，为了使空气中的水份与二氧化碳共同作用于蛋壳，使碳酸钠变为碳酸钙，使蛋壳变脆，有利于雏鸪喙壳，应将湿度提高到65％~70％。
四、翻蛋：为使种蛋受热均匀，使胚胎发育正常，必须通过人工或自然翻蛋，从入孵的第二天起，一般2~3小时翻一次，第20天即可停止。
五、照蛋：第一次照蛋为5~7天，主要检查种蛋受精情况。正常蛋可发现胚胎上的眼点，蛋内颜色发红并带有血丝。蛋黄扩大，偏于一侧。无精蛋无任何变化，蛋黄完整，蛋清透明，要及时取出无精蛋。照蛋次数应根据具体情况进行操作。主要检查胚胎发育情况，并及时取出死胎蛋。
