蝇蛆是节肢动物门、昆虫纲、双翅目、蝇科幼虫。人工养殖的蝇蛆一般是指家蝇（又称舍蝇）的幼虫。蝇蛆含有丰富的营养物质，干品中含粗蛋白质超过60%，粗脂肪超过10%，还含有多种微量元素。苍蝇生长繁殖快，从卵发育到成虫，一般只需10天左右，南方地区一年可繁殖10～20代。养殖设备、技术要求简单，饲料来源广，成本低廉。鲜蝇蛆身体柔软，大小适宜，是塘虱鱼优质的动物性饲料。除此之外还可用蝇蛆喂养其他鱼类以及虾、蟹、青蛙、龟、鳖、家畜、家禽等。
1、形态特征
苍蝇是完全变态昆虫，其一生要经过卵、幼虫、蛹、成虫4个阶段，各阶段的外形完全不同。
（1）卵
白色，呈长椭圆形，长约1毫米。苍蝇将卵粒产在湿度大的粪肥、发酵饲料和腐肉上，相互堆叠排列，气温20℃以上24小时即可孵出幼虫。
（2）幼虫
幼虫呈圆柱形，身体前端较尖，后端钝圆。刚孵出时呈乳白色，约3天后变成灰白色，将要化蛹时呈黄白色。刚孵出的幼虫体长约2毫米，经4～5天后即长成体长约1厘米、体重约30毫克的成熟幼虫。
（3）蛹
初期棕黄色，后期褐色，呈长椭圆形，长约6毫米。在25～30℃时经4～7天便可羽化为成虫。
（4）成虫
灰褐色，体长5～8毫米。身体分为头、胸、腹3部分。头部具复眼1对，红褐色；胸部有3对足，1对透明膜质翅，胸部背面常有4条黑色纵纹；腹部椭圆形，两侧黄色，最后腹节黑褐色，雌虫腹部末端有一锥形产卵器。
2、生活习性
（1）活动与栖息习性
幼虫栖息在粪便、腐肉或饲料内，爬行极快，能沿垂直的墙壁上爬，具避光性。幼虫老熟后爬到较干燥的泥土中或粪便、饲料表层化蛹。成虫善飞翔，晴天白天多在室外活动觅食，夜晚栖息于屋檐下或树枝上，雨天飞入室内，低温时群集在温暖的地方，具趋光性。
（2）食性
苍蝇是杂食性、腐食性昆虫。幼虫喜欢取食腐败的有机质，如人、畜、禽粪便，动物尸体以及经过发酵的麦麸、米糠、花生麸、豆饼等。成虫喜欢摄食蛋白质含量高的流质食物，尤其是有甜味、腥臭味的食物。
（3）繁殖习性
蛹羽化为成虫5～8天后即达到性成熟，开始交配产卵。一般每隔2天产卵1次，一生产卵5～6次，每只雌蝇一生共产卵500粒左右。成虫寿命约为30天，生产上每批种蝇饲养20～25天后应及时淘汰。
（4）温度和湿度
家蝇生长繁殖的适宜温度为20～32℃，最适温度为24～30℃，15℃以下不能产卵。卵在低于13℃时停止发育，低于8℃或高于42℃时胚胎死亡。在适宜温度范围内，随着气温的上升，孵化时间缩短。幼虫在温度15℃以下发育缓慢，低于8℃或高于45℃幼虫死亡，在气温25～30℃时经4～6天化蛹，气温34～36℃时3～3.5天即可化蛹。蛹的最低发育温度为12℃，最适宜发育温度为25～35℃，发育期为3～7天，气温高于45℃则死亡。
家蝇卵、幼虫和蛹的生长发育要求湿度比较大。卵孵化基质最适宜湿度为60%～65%，幼虫最适宜的发育湿度为65%～70%，蛹期的发育湿度要求为50%～60%，成虫期以空气相对湿度50%～70%为宜。对食物的含水量要求较高，一般断食、断水2～3天即全部死亡。
