在育雏期间，必须使用平衡配合饲料，并辅以优质纤维性饲料，如苜蓿等。在前1周龄，高蛋白日粮能导致腿疾。随着鸵鸟日龄增大，其饲料利用率降低，故成年鸵鸟每天尚需供应1至2千克浓缩料。然而，鸵鸟的实际营养需求，目前尚知之甚少，在南非，鸵鸟采食的饲料多为苜蓿、玉米和家禽饲料。如今，津巴布韦鸵鸟专家们已根据鸡饲料类型，配制出鸵鸟的雏期料、生长期料和产蛋期料。在生产实际中，鸵鸟4月龄以后，一般采食天然植物。事实上，鸵鸟利用纤维素的能力比我们想象中还强，鸵鸟各阶段具体饲料要求如下：
1、1日龄～12周龄 使用雏期料或碎粒料，粗蛋白为21％～22％。每单位体重浓缩料占整个日粮的90％，优质纤维粉为10％；或者浓缩料为60％，优质青饲料40％，随着雏鸵鸟日龄的增大，改粉料为颗粒料。
2、12周龄至开始产蛋或屠宰 使用生长期日粮，日粮形式最好为颗粒料（颗粒最大值为10毫米），并让鸵鸟自由放牧或采食粗饲料。浓缩料消耗量每只每天不得超过1．5千克，并因季节和采食的天然植物而有所变化。
3、产蛋期 提供产蛋期日粮，日粮形式为方形（最大值为16毫米），并让其自由采食青饲料。浓缩料消耗量不得超过每只2千克。
4、矿物质和维生素 鸵鸟日粮中钙、磷水平较鸡饲料高，一般高25％～30％，此外，复合矿物质和维生素的使用极其重要。通常在2周龄～4周龄，在鸵鸟的饮用水中加入水溶性维生素及电解质。鸵鸟喜采食颗粒料，饲料的颗粒化能够减少饲料的浪费。然而在育雏期间或1周龄～6周龄，一些生产者选择粉料，有的并加少量水使其湿润，声称鸵鸟早期阶段采用此种喂料形式，能够促进饲料的消耗。
上述三阶段日粮仅是简单而粗略的划分，随着鸵鸟日龄增大，其对蛋白质需求降低，故实际需要2种～3种生长期日粮。
