（1）营养需要 能量需要，1只110千克体重的非洲鸵鸟，其最低能量需要约18351千焦/日，而实际的能量需要是最低需要量的1.5-2倍。蛋白质需要，其标准尚研究，实际使用的鸵鸟饲粮蛋白质水平各异，为17%-25%（雏鸵鸟）。矿物质需要，矿物质通常包括常量元素（钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁等）和微量元素（铜、铁、锌、锰、钴、钼、碘、硒等）两类，非洲鸵鸟日粮中的需要量为：钙0.9%-1.2%，磷0.6%-0.8%，钠0.09%-0.17%，钾0.5%-1.4%，镁0.1%-0.2%，锰81.0-105.0毫克/千克，铜12.5-22.5毫克/千克，锌84.0-198.0毫克千克，铁220.0-360.0毫克/千克。维生素需要，由于对鸵鸟的维生素需要量研究不多，故尚无标准，在生产实际中的量（每千克饮料）为：维生素A1500国际单位，维生素D3 4000国际单位，维生素V60毫克，维生素B1 5毫克，维生素B2 14毫克，维生素B6 10毫克，维生素B12 0.12毫克，维生素C 100毫克。
（2）饲粮配制 在南非、多数集约化饲养的3月龄以内的雏鸟使用的饲粮为全价配合饲料，3月龄以上的育成鸟则多为放牧饲养，并定时定量补给精料混合料。在我国，多数从雏鸵鸟到成年鸟均采用人工喂青饲料和精料混合料的方式。
