冬眠是指蝎子以休眠状态安全度过冬季低温侵袭的一种生物学特性。一般情况下，蝎子在严冬来临之前，即已做好了充分的冬眠准备，其中包括通过大量取食积累营养的生理准备和冬蛰窝穴的准备。在冬眠前1个多月，即大约9月份蜕皮以后，无论是成蝎还是幼蝎，其食欲变得旺盛，食量也增大起来，体内大量积累脂肪和蛋白质等营养物质，以供冬眠期间消耗。在我国华北和东北等东亚钳蝎主产区，5厘米表土的温度常在-10℃以下，而且土壤含水量亦很低，不利于蝎子的存活。所以，蝎子的冬眠常深入地下30厘米以下，有时甚至70厘米～80厘米以下的土层中蛰伏。
在冬眠期间，蝎子蛰伏于窝穴内，不吃不动，其行为活动几乎完全停止，只有体内必要的生理代谢活动维持在最低水平。这种蛰伏状态，一般在冬眠的中后期最为深沉，对外界环境的刺激反应也最迟钝，但却极易由于外界不利环境的影响而导致死亡。因为这时是蝎子的抵抗能力和免疫系统最差、最脆弱的时期。此时身体瘦弱、发育不良的个体，由于其抗逆能力较差，或其基础代谢不能长时间维持，往往难以安全度过冬眠期。
蝎子的冬眠习性，是在自然状态下对环境长期适应和选择的结果。这就为发展人工恒温条件下无休眠期养殖，加快蝎子的生长发育进程，进而为提高人工养蝎的经济效益提供了可能。
