狐是一种珍贵的毛皮动物，近年来，随着国际毛皮市场需求量的增加，我国的养狐业蓬勃发展，养狐剥皮成为一条致富途径。笔者现将狐皮加工技术介绍如下。
1 狐皮的成熟
冬至前后，毛皮进入成熟期，这时狐全身毛锋长齐，尤其是臀部和尾部，毛长绒厚，被毛丰满，具有光泽、尾毛蓬松。北极狐来回走动时，毛绒出现明显的毛裂。狐皮的成熟还受品种、饲养水平、地理位置及气候条件的影响。为了确定毛皮是否成熟，可试剥一两张。
2 处死
处死方法很多，为不使毛皮质量受损和污染，可选用以下几种简便易行的方法。（1）心脏注入空气法：将狐保定，术者用10―20ml注射器装8号针头，在心脏跳动明显处针刺心脏，向内注入空气10―20ml，狐因心脏瓣膜受到破坏而迅速死亡。（2）水淹法：将狐头淹入水中使其窒息死亡。（3）药物法：注射司可林或氯仿药物致死。
3 剥皮
狐处死后，要尽快剥皮，尸体不要长时间放置，以免闷板脱毛或因尸僵冷冻剥皮困难。具体步骤如下。
3.1 挑裆 先用剪刀从一侧后肢肘关节（掌上部）处沿后腿内侧长短毛交界处挑至肛门前缘，横过肛门再挑至另一侧后肢脚掌前缘，最后由肛门后缘沿尾中央挑至尾的中部，去掉肛门周围的无毛部位。
3.2 剥皮 剥皮从股开始，剥到脚掌前沿时，用刀或剪刀将足趾剥开，剪掉趾骨，剥至尾部1/3时用剪柄夹住尾骨，将尾骨抽出（注意用力不要太猛，以免拉断），然后再沿尾腹面中线将皮挑至尾尖，将两后肢一同挂在固定钩上，两手往下（头部方向）作筒状剥离，剥头部时要使耳、眼、鼻、口唇完整地保留在皮板上。
3.3 刮油、洗皮 刮油要在皮板干燥以前进行，即将狐皮毛朝里，板朝外套在胶管或光滑的圆木楦（直径约10cm左右）上，用竹刀（电工刀亦可）由后（臀）向前（头）进行刮油。要求持刀平稳，用力均匀，动作轻快，边刮边用锯末搓皮板和手指，防止油脂浸染毛被，严防刮破。头部和后部开裆处的脂肪和残肉不容易刮掉，要专人用剪刀贴皮肤慢慢剪掉，刮完油的毛皮要用锯末或麦麸反复多次搓洗，以除掉皮板和毛被上的浮油、血污及灰尘等物，然后抖掉毛皮上的锯末或麦麸，使毛皮达到清洁、光亮、美观。
4 上楦和干燥
上楦时将皮筒毛朝里，板朝外套在楦板上，先固定头部，然后将两前肢从开口处翻到毛外，自然下垂。手拉两耳使头部伸长，然后拉臀部尽量延伸，两后肢平直靠在楦板上，边拉后裆皮板和尾部边用6分小钉固定，然后进行干燥，待干至6―7成时再将皮板翻转，使成毛朝外上楦。上好楦板的毛皮，要进行机械吹风干燥或放在常温、通风良好的室内任其自然干燥，下楦后的干皮要放置或悬挂于常温室内进一步晾干。
5 整理和包装
干燥好的狐皮在交售前还要进行几次洁皮和梳毛（用排针或梳皮梳），尽量除掉毛被上的灰尘和污物，使缠结毛舒展，最后用包装纸包装后装入木箱或纸箱待售。保管期间严防虫害、鼠害。
