中国林蛙（Ranatenporariachensinesis）在动物分类学上属两栖钢、无尾目、蛙科、蛙属。别名蛤士蟆、金鸡蛤蟆、田鸡、红肚田鸡、油蛤蟆、雪蛤等，是我国东北特产的珍贵药用野生动物。主要分布在我国东北的吉林、辽宁、黑龙江三省，在内蒙古、山西、河北、山东、陕西、甘肃、青海、四川等地也有少量分布。但近年来，由于野生林蛙被大量的滥捕，数量急剧减少，已远远不能满足市场需求。因此，开展林蛙的人工养殖对保护林蛙这一野生资源，维持生态平衡，满足市场需要，具有重大的生态和社会意义。
药用与经济价值
分布在我国的林蛙主要有中国林蛙和黑龙江林蛙两种，另外在华南、西南还分布有日本林蛙的两个亚种。林蛙油又称蛤士蟆油、田鸡油，为雌性林蛙的干燥输卵管，是一种久负盛名的滋补中药。
林蛙油含有多种营养成分，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、C、E、K等，还含雌二醇等天然性激素以及锡、锌、磷、硫等微量元素。林蛙油性平，味甘，具有滋阴补肾、润肺生津、清神明目、健胃益肝等功效。主治体虚气弱、神经衰弱、肺虚咳嗽、气血不足、精力亏损、肾虚以及妇女产后出血、产后无乳等症。林蛙油经常服用，可增强体力和记忆力，补充人体所需同的18种必需氨基酸，增强对各种疾病的免疫功能。
林蛙性凉味咸，有养肺滋肾之功效，主治虚劳咳嗽。
林蛙肉肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。长期以来，作为人们宴席上的美味佳肴，被视为上等珍品。在我国特产经济动物出口中，林蛙肉作为名贵出口商品之一，畅销海内外。
林蛙及其油也是重要的出口换汇产品，远销日本、东南亚各国，在国际市场有一定地位，享有一定声望，在香港、日本、韩国、东南亚及部分发达国家一直呈供不应求的趋势。
人工养殖中国林蛙，具有投资少，见效快，周期短，效益高的特点，是一种新兴的致富门路。
