山蜂是一种野生经济昆虫，它采集自然界的百花酿成的蜂蜜是蜂蜜中的佳品，市场售价每公斤可达30－40元。一般每养一桶山蜂一年可获蜜25公斤左右，如蜂群壮、蜜源好、气候适宜，每群蜂可产蜜40－50公斤。目前正是山蜂分群的高峰期，将山蜂引回家养殖是一项投资少、见效快的好项目。
蜂桶的制作和放置 蜂桶由底桶、继桶、桶底、桶帽 （盖）组成。底桶和继桶可选用长１－1.2米、直径0.4米左右的圆木，用凿子掏成空心并清除内部木屑制成，桶内壁不宜太光滑。在桶体下方的边缘处做一个长４厘米、高１厘米的巢门，制好后晒干并将桶内壁均匀挂蜡，以便山蜂定居后尽快采蜜和造蜡。一般继桶比底桶要长２倍多，也有底桶和继桶两者合为一体的，桶底可用比蜂桶底口面积稍大的圆形木板制成。桶底和蜂桶连接处除留巢门外其余部分应密封好。桶的上口一般用树皮或其他木板做成和蜂桶口大小适中的圆锥状桶帽，桶帽的下缘要长出蜂桶10厘米左右。桶帽与桶口相接处也应密封，桶帽、桶、桶底之间应连接固定好。蜂桶做好后放到房舍附近背风向阳、后边有树、前面开阔、夏不积水、冬不积雪的地方。放桶时，蜂桶应尽量垫得高些，以防鼠、蚂蚁等进入巢门。蜂桶要分散摆放，放置要端正、坚固，以防桶倒蜂逃。
接蜂方法 接蜂时操作者要戴好蜂帽等保护装备，常用的接蜂方法有巢门接蜂法和结团收捕法。
巢门接蜂法：当蜂群分群开始飞成喇叭筒形状时，一只手提着涂有蜂蜜的桶帽，另一只手握草把迅速将蜂王托到桶帽上。手离开后，山蜂很快结团并越结越大，此时就可把桶帽轻放在蜂桶上。当本群大部分蜂都进入桶后再盖严桶帽并固定好，之后缩小或关闭巢门，在夜间妥善移动放置好蜂桶。蜂群进桶后要注意看护，如果桶内安静，可打开巢门；如果桶内不安静可随时关闭巢门。
结团收捕法：在巢门接蜂未能成功时，蜂王第一次起飞不会飞得太远，一般都落在附近的树上、房檐等处结团。此时，接蜂者可搭梯子上去，一只手把蜂帽放在蜂团上方接近蜂团，另一只手用草将蜂团由下向上驱赶，待蜂王和全群蜂在桶帽下面结团时，再将桶帽提走，以引蜂入桶。此期如收捕不成功，蜂群就会向远处迁飞，此时可用锹或手撒扬草炭土或泼水挡住其去路，迫其停留在附近的树上或房檐等处结团，以便再次收捕。
此外，在野外发现分群蜂结团在树枝上时，可锯断树枝将蜂团放入蜂桶内，也可将其抖落在面袋里，带回放入蜂桶。在石缝里发现山蜂时，可在山上立些空蜂桶，以招引分群蜂居住。当蜂群居住后安静地进入正常工作时可在夜间将其抬回家养。
