分期饲养按蚯蚓个体的发育阶段而给予不同的养殖管理，是蚯蚓人工养殖能否取得高产的关键。传统的“几世同堂”混养法，由于在采收利用上无法分别大小：超过最佳收获期的成蚓，来不及采收，浪费饵料和养殖设备；未到最佳收获期的幼蚓，采收了则降低产量，人工分拣又增加劳动强度。人工养殖时，须建立专门的种蚓池与生产蚓池。
薄饲勤除成蚓每月投料两次，除蚓粪、取蚓茧或倒翻饲育床三四次，每次给料厚度为15厘米―20厘米，始终保持饵料新鲜透气，创造蚯蚓最佳生态环境。
适时采收在以往的资料中，介绍年收获蚯蚓3次―5次。但在生产中发现，在饲料充足的情况下，利用蚯蚓生长繁殖的优势期(性成熟前后，以蚓体出现环节为标志)实行短期(一般以1个月为宜)高密度养殖，而又增加采收次数，及时调节和降低种群密度，保持生长量和采收量的动态平衡，是夺取蚯蚓高产的关键。
轮换更新通过种蚓的不断更新和养殖床的周期轮换，不仅保证了种群的旺盛，而且也避免了在同一床位长期养殖同一蚓群而形成的种群自然衰退。种蚓宜每三四月更新一次。
养殖管理蚯蚓养殖分种蚓、蚓茧孵化、前期幼蚓、后期幼蚓和成蚓等几个时期。不同时期的管理要求如下：
(1)种蚓管理。养殖密度宜控制在每平方米2公斤―2．5公斤或每平方米1万条―1．5万条，每隔六七天清除一次蚓粪，采收的蚓茧投入孵化床保湿孵化，同时翻倒种蚓床，用侧投法补料，以改善饲育床生态条件，以利繁殖。
(2)孵化床的管理。孵化基厚度以10厘米―15厘米为宜，孵化基要保持碎细和湿润，每平方米可孵蚓茧5万―6万个，孵化基每月用铁叉松动一两次，以利通气与幼蚓成活。
(3)前期幼蚓管理。待孵化基大部分粪化时，要及时除粪，用下投法补料并及时扩床，以降低幼蚓密度。
(4)后期幼蚓和成蚓管理。后期幼蚓生长迅速，要增加除粪补料次数，用下投法补料并及时扩床养殖；当性成熟和进入繁殖期后，要发挥蚯蚓生产和产茧优势，不失时机地降低养殖密度或及时采收利用，或取代旧的种蚓。
养殖密度的控制蚯蚓养殖的最佳密度，以每平方米2.8公斤-3.1公斤或每平方米2万条为宜，在此范围内，投种少、产量高。前期幼蚓养殖密度可稍大于每平方米3万条或每平方米2．5公斤；后期幼蚓成蚓养殖密度可逐渐降至每平方米2万条左右。进行密度控制应与轮换更新结合起来，将种蚓床、孵化床、前期幼蚓床、后期幼蚓床按1：1：24的面积比建造，结合扩床养殖，即可达到控制密度的要求。
