全耳毛兔是苏南地区育成的毛用兔地方品种，亦即中系安哥拉兔。安哥拉兔原产英国，输入世界各地后又培育出不同的优良品系。
全耳毛兔主要特征：被毛纯白色，头短而宽，耳壳密生细长绒毛飘出耳外，甚为美观，额毛、颊毛丰盛并常遮住眼睛，正面看仅能见到鼻尖和嘴吧，形似狮子头。体型稍长，骨细皮厚，体毛纤细而长，粗毛少，且延伸到脚部。繁殖力强，平均每窝产仔7.5只左右,一年能繁殖8-9胎。成年兔体重2.5-3.5公斤,年平均剪毛量约370克左右, 个别达500克以上。
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