全耳毛兔是本省苏南地区育成的毛用兔地方品种，亦即中系安哥拉兔。安哥拉兔原产英国，输入世界各地后又培育出不同的优良品系。早在清末民初，始有外国传教士将安哥拉兔带入江苏。20、30年代又有少数实业家和知识界人士相继从日本引进英系、法系安哥拉兔。起初在无锡等地饲养,后逐步扩散到苏南各地农村。群众利用英、法两系安哥拉兔杂交及与本地白兔杂交，杂种兔群不断扩大。新中国建立后50年代,又经对杂种兔群进一步选育，逐渐培育形成中系安哥拉兔-全耳毛兔的新兔种。
全耳毛兔主要特征：被毛纯白色，头短而宽，耳壳密生细长绒毛飘出耳外，甚为美观，额毛、颊毛丰盛并常遮住眼睛，正面看仅能见到鼻尖和嘴吧，形似狮子头。体型稍长，骨细皮厚，体毛纤细而长，粗毛少，且延伸到脚部。繁殖力强，平均每窝产仔7.5只左右,一年能繁殖8-9胎。成年兔体重 2.5-3.5公斤,年平均剪毛量约370克左右, 个别达500克以上。
全耳毛兔主要分布苏南地区的吴江、宜兴、武进等县。1987年全省毛用兔年末存栏量为156.17万只,其中全耳毛兔约占20%左右。