乳鸽系4周龄内的幼鸽。幼鸽肉细嫩味美，是集食用、药用于一体的营养保健滋补食品。乳鸽养殖如果把好技术、引种、育雏、防病及销售这五关，可使养殖效益大大提高。
1、技术培训关 从业人员，在建场和引种前就要学习和掌握好养鸽技术，要通过技术培训或购买一些鸽饲养方面的书籍、报刊来学习，切不可请没有经过培训、不懂鸽业的人来从事管理，否则将造成不可估量的损失。
2、引种关 引种时必须把握好引入种鸽的质量和价格。优良的种鸽其免疫力、抗病力均较强，受精率、孵化率均较高。乳鸽生长速度快，经亲鸽哺育25天，雏鸽长到500克以上，即可上市出售。引种一定要到持证的种鸽场，并且要区别种鸽、商品鸽，这样就可降低引种的风险性，增加成功率。种鸽的价格是由质量、月（年）龄和供种单位销售服务来决定的。品种好、服务优的种鸽价格自然就贵。因此，引种时，在注意种鸽质量的同时，要引进不同月龄、年龄的种鸽，这样可降低前期投资成本。
3、育雏关 乳鸽具有易饲养、生长快、成本低、效益稳、适应性强等特点。乳鸽是依靠亲鸽消化系统中嗉囔所产生的鸽乳喂大的，雏鸽出壳前2―3天，亲鸽就为育雏做准备，进食量增大。雏鸽出壳后，亲鸽嗉囔内便分泌鸽乳，亲鸽与雏鸽嘴对嘴哺乳。第1周为全浆饲喂，以后改喂被亲鸽食进嗉囔后浸泡软化的饲料。乳鸽3―4日龄后，食量日渐增加，消化力增强，亲鸽喂乳鸽多达10次，因此，供给亲鸽的营养要高些，可增加豆类的用量。乳鸽10日龄，亲鸽喂给的食物变成半颗粒，15日龄，亲鸽喂给的饲料为颗粒料，但与其所吃饲料相同。20―25日龄，亲鸽开始强迫乳鸽独立生活，此时应增加含高蛋白饲料的供应，乳鸽长到20―25龄时的肉料比最合算，且体重也合适，可上市出售。作种用的鸽可继续留在亲鸽身边，待28―30日龄能独立生活时，及时捉离亲鸽。留种鸽应尽量供给较细颗粒及质量好的饲料，经1―2天后，鸽子就能自行采食。
4、防病关 乳鸽出壳后，亲鸽会精心地抚育其后代，但是，生产中有不少问题是亲鸽顾及不到的，需要管理人员的细心护理。肉用鸽孵出3―4天后，食量大，排粪多，很容易污染巢穴，应多备些干净麻布，及时更换，因为这时乳鸽身体抵抗力很差，最易发病。10日龄时有的乳鸽对半颗粒饲料不能完全适应，常会出现消化不良和嗉囔炎，可给乳鸽喂服酵母片1/4片。15日龄有少数亲鸽产蛋后，无心喂养乳鸽，应给乳鸽进行人工灌服，以保证其正常生长。20―25日龄时，每次饲料投喂量不宜过多，以免亲鸽吃得太多，而将乳鸽喂得太饱。为防止猫、老鼠、各类蛇对幼鸽的危害，要加固鸽舍、鸽笼，严防猫、鼠、蛇钻入；其次，要每天检查产蛋数量、乳鸽及幼鸽数量的变化情况，发现问题及时解决。
饮水给药法是鸽场最常用的一种方法，鸽子患病初期，往往食量减少或完全废食，但饮水不减或有所增加。在使用此法时，必须注意药物的溶解度，掌握好给药的时间，准确计算药液量和药物浓度等问题。
5、销售关 养殖乳鸽要善于预测市场行情。乳鸽市场缺口很大，供不应求，但也不是说没有风险性。乳鸽消费市场，不论是国内还是国外，都有一个需求标准。优质乳鸽进入市场肯定畅销，但如果是劣质乳鸽，达不到质量标准就有市场风险。中国加入wto后饲料成本价格下降，近3―3年乳鸽市场将持续看好。如果加强龙头企业培育、深加工项目的开发、防病用药的科学、产业化战略的实施，乳鸽行业定能在入世竞争中走出国门，打入国际市场.
