蚕豆是一种粮、肥、饲兼用的作物，籽实可作杂粮副食、蔬菜和精饲料，残株、茎、叶、荚壳可作绿肥、堆肥或牲畜饲料。其主要栽培技术如下：
开沟起垄：秋作物收获后，随即整地，每亩用猪牛粪、土杂肥或堆肥５００～８００公斤、过磷酸钙１０～１５公斤、草木灰２５公斤和火土灰８０公斤拌和做基肥。按畦宽１～１．５米、垄高２４厘米、沟宽３５厘米规格做成高垄，耙平垄面。。
播种：播种时间一般在寒露到霜降之间。播种密度一般为行距３３厘米，株距１5--20厘米。密度10000―12000株/亩。播种量视种子大小不同而异，一般每亩播１０～１５公斤，播种深度５～６厘米左右，播种后覆盖土肥。
查苗补苗：。蚕豆播后约７天左右可发芽出土，应及时查苗补苗，就近挖取较密的幼苗，带土移栽，也可用已催芽的种子补种。当幼苗５～６片真叶定苗，６～９厘米高时，可追肥一次，亩用腐熟人粪尿加硫酸钾或氯化钾５～７．５公斤，对水浇施。
中耕培土：蚕豆一般进行１～２次中耕。一是结合幼苗追肥中耕一次，二是在蚕豆现蕾开花前后，中耕一次。中耕结合培土，可起到防寒、增肥、防倒的作用。
摘心打顶：春暖时，蚕豆常会萌发无效分枝，为控制蚕豆徒长消耗养分，促使花荚充分发育，一般在分枝中部结荚时摘心打顶。一般在晴天无风的上午，用手摘去６厘米左右顶芽。
叶面喷肥：蚕豆由于后期营养生长与生殖生长相互重叠，养分消耗量大，易落花蕾、落荚，影响产量。可在蚕豆盛花初荚期，每亩喷施０．２～０．５公斤磷酸二氢钾对５０公斤水的肥液补充养分。
防病治虫：蚕豆喜湿但不耐涝，在整个生长过程中，应严禁田间渍水，加强培管，减少病虫害的发生。蚕一生中主要的病虫害有：蚜虫、地老虎、蚕豆象、枯萎病、赤斑病和锈病，要加强防治。
