一、深耕土壤，施足基肥香芋喜暖怕阳，不耐寒．地上部怕霜冻，宜选地势高，排水条件好，土质肥沃的沙质壤土种植，过粘重的土壤、盐碱地不宜种植。由于香芋喜疏松肥沃的土壤，所以冬前需冬翻冻土30厘米左右，熟化土壤。要一次性施足基肥，基肥一般在冬前结合冬翻施用腐熟有机肥为好。基肥每亩施腐熟有机肥1600公斤或饼肥80公斤，促进根系的发育和块根的形成。
二、适时早播，合理密植香芋分细皮和粗皮两类，前者品质细香味浓，后者生长快，产量高。本地选择圆形、直径1.5厘米左右、无病虫、表皮光滑、皮黄、芽眼明显的完整细皮芋作良种，播前进行适温催芽，当芽长1～1.5厘米时，于2月上中旬播种。播种时以135～155厘米为一组合，密度掌握在每亩5200株左右为宜，行距55～60厘米，株距25厘米左右，播种沟深8厘米左右，播种时每亩施粪肥700公斤，施在播种沟内，待粪肥落干下种覆土，每畦起6厘米左右高的小垄以利于排水，随后覆盖地膜，加盖小拱棚，保温防早春霜冻。
三、及时搭棚当薯苗芽顶膜时破膜放苗，并用土封严孔洞，以利保温保湿，当薯苗长到1厘米长时（约5月中旬）揭去小拱棚，同时搭棚。用10～12根苗头扎成一个小塔形，棚高160厘米，供其攀爬。搭的棚架一定要牢固，以防大风吹倒。
四、加强肥水香芋根浅、茎细，应勤施肥水，在出苗初期，施催苗肥，以薄粪水为宜；苗高33厘米时施提苗肥，每亩施20%人粪尿肥600公斤；6月中下旬茎叶爬满时，每亩施30%人粪尿肥1000公斤；7月中下旬是香芋生长的关键期，―般情况下，小暑、大暑各施一次有机肥，以人畜粪肥为主，施用量应在每亩1000公斤左右，此时施用人畜肥既有利于薯块生长所需营养，又可防止伏早影响正常生长。
五、病虫害防治无公害香芋病虫害防治原则：坚持预防为主综合防治，以农业防治为基础，采用天敌、生物防治，限量使用符合国家A级绿色食品生产的农药。灰霉病药物防治方法是在发病初期，用25%多菌灵可湿性粉剂喷雾。香芋一生中病虫害较少，在小暑至大暑前后，如遇连日干旱，根据病虫害发生情况及时用药防治，主要是注意防治红蜘蛛对叶片的危害。同时要及时中耕除草，防止草挤苗、争肥，影响薯块正常生长。
六、按时采挖及贮藏香芋采挖期一般自11月上旬至12月上中旬为宜，一般露地栽培的香芋每亩产薯块650公斤左右，采用地膜覆盖栽培，产量可增加15%～20%。香芋耐贮藏，出土后堆置于室内，只要保持一定温度，不使干燥失水，可以久不腐烂变质。
