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金福菇夏季栽培技术

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    金福菇,是热带地区的大型稀有真菌,现将其夏季栽培技术介绍如下:

    1.选准生产时期。金福菇属于高温型菌,菌丝生长温度为15~36℃,以25~30℃为最好:子实体形成温度为15~33℃,以23~28℃为最好。春季3~4月温度不低于15℃时点种,6~9月为金福菇生长盛期。

    2.选用原料。金福菇栽培原料要富含纤维素,如用棉籽壳、芯、稻草、蔗渣等。无霉烂变质,不含有害物质及农药。适用的配方有:①棉籽壳96%,石膏粉1%,石灰2%,过磷酸钙1%;②玉米芯50%,棉籽壳46%,石膏粉1%,石灰2%,过磷酸钙1%:③稻草76%,棉籽壳20%,石灰2%,石膏1%,过磷酸钙1%。

    3.发酵灭菌。夏栽金福菇常采用发酵料床栽培或袋栽,其培养料发酵灭菌时应注意:①不同原料分别处理。稻草切成3~5cm长的小段,放入水池中,加入生石灰后浸泡24~30小时再捞起,以降低碱性;玉米芯加工成黄豆粒大小:棉籽壳保持自然状态。②建堆发酵。在主料中加入石灰、过磷酸钙、石膏粉,并加入清水110%~120%,搅拌均匀后建堆发酵10~15天,并翻堆2~3次。③培养料含水量掌握在60%~65%,pH值为7~8。④经过处理后的培养料,装进17cm×3cm或22cm×40cm的塑料袋,再进行常压灭菌,在100℃下保持5~6小时,停火后再焖12~18小时,最后卸袋、散热冷却。

    4.培养菌袋。当袋内料温降至25℃左右时,便可点种。采取两端点种法,每瓶菌种可接种30~40袋。点种后将菌袋置于清洁、干燥、避光的培养室内,叠4~5层。当菌种萌发、菌丝长至袋内1/2时,应将袋口薄膜松开,使氧气进入袋内,养菌温度低于15℃时加温。经过30~40天培养,菌丝长满袋后,便进入生理成熟期。

    5.覆土。夏栽金福菇常采用野外架床摆袋覆土长菇。菇棚应坐北朝南,棚内搭建4~5层架床。先在床底铺一张编织布,再铺2cm厚的细土。此外,菌袋内也应覆土,菌袋上架后打开袋口,覆3~4cm厚的营养土,再喷水,并覆盖茅草或报纸保湿。覆土后8~12天白色菌丝爬上土面,当表层长满菌丝时,去掉茅草或报纸降湿,以促使菌丝倒伏,诱发原基形成。催蕾时,控制棚内空气相对湿度为85%~90%、温度为20~25℃,并加强通风换气,增加光照,刺激土层内的菌丝分化,促进原基扭结分化子实体。

    6.出菇管理。金福菇从覆土到出菇一般需13~18天。其具体管理如下:幼菇发生期一般不喷水,天气干燥应朝空中喷雾状水。当菇体长至3cm高时,每天喷水1~2次,空气相对湿度保持在85%~90%。子实体进入成熟期停止喷水,避免烂菇。盛夏气温超过30℃时,加遮阳物,并向畦沟灌水,或喷雾降温。

    7.采收。从原基形成到子实体成熟一般需12~15天。当菇柄粗长、上小下大、菌盖平展、表面光滑时采收。采收后及时清理畦床残留物,整平料面,停止喷水,生息养菌5天后继续喷水,并喷施1次营养液使出下潮菇。一般2周后可出第2潮菇,一共可收4潮。
 
 
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