双孢菇基料的处理

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        基料处理原则

        营养均衡,科学发酵,腐熟均匀,无病虫。

        基料配方

        麦草(或稻草)3000千克,牛粪粉3000千克,过磷酸钙60千克,尿素40千克,石灰粉80千克,石膏粉80千克,碳酸钙90千克,赛百09药物1500克(30袋),食用菌三维营养精素(拌料型)1440克(12袋)。该配方最大限度的保证了基料营养的全面均衡,可使双孢菇菌丝健壮,生物量最大化。

        除上述原辅材料外,玉米心、玉米秸、棉子壳、菌糠、沼渣、鸡粪、猪粪等均可作为栽培原料。

        原辅材料要求

        所有原料均需新鲜、无霉变,麦草、稻草在作物收获季节即应趁天气晴朗时及时晒干,玉米心粉碎;牛粪摊开,用耙子将牛粪搓、敲,使之很快呈碎粉状态,然后过筛一次,将1厘米以上粪块集中进行再次制碎,最后牛粪成粉;鲜鸡粪、猪粪等充分晒干,然后按10%比例加入生物发酵剂,进行堆积发酵,无发酵剂时,可加入2%石灰粉、2%过磷酸钙或钙镁磷肥,按粪水比1∶1左右加水拌匀,建堆发酵。经2~3星期,粪堆中布满白色放线菌、体积重量比明显减轻、臭味大为降低时,即可摊开暴晒,晾干即可;沼渣为正常产气的沼气池排出的腐熟沼渣,沼液pH值7~7.5,将鲜沼渣摊放于硬化地面,晾除水分或制干,含水率15%以下;生产中若没有碳酸钙时,可适当加大石膏粉用量,一则补充矿物质成分,二则缓冲基料pH值;石膏粉生、熟均可,但以生石膏价格合适;石灰粉应以生石灰加水分解后的新粉为好,时间过久、含水过高的也可使用,但应根据情况酌情增加用量。

        发酵处理

        ①预湿和建堆:将麦草直接加水预湿,维持2天左右,使之充分泡透。稻草、玉米秸、玉米心等亦如此处理;棉子壳、菌糠废料,在堆发酵前2~4小时加水拌匀即可。除三维精素外,全部原辅材料进行建堆发酵。方式是一层草料、一层牛粪(鸡粪等)及辅料,层层堆叠。一般建堆时,牛粪应有剩余,不要全部铺于料中,应在料堆顶部用牛粪顺堆长堆起一尖顶,使之挡雨和防止料堆热量上升散发过多。建堆完成后,料堆极似一排无门窗的平房。温度计插入1米高料堆的料内40厘米,用以监测料温。

        ②一次性发酵:自建堆之日算起,分别满6天、5天、4天、3天、2天各翻堆1次。目的是改变料堆中各发酵区域的位置,尤其使边料、底料、顶料等上一次发酵过程中温度处于偏低水平的基料,经翻堆后进入高温发酵区域接受高温,或者说使全部原辅料均匀地处于有氧发酵区,得到充分地发酵,并由此改变其理化性状,使营养得以有效的分解和转化。翻堆的方法:提前数小时对料堆喷水,使边缘草料得以充分吸水。翻堆时先将堆顶牛粪扒下来,然后从料堆的一端开始,将边料取下,把堆内高温区料做新料堆的底部和顶部,将边料、底料、顶料翻入新料堆的中部位置。建新堆的程序仍同第1次建堆,将牛粪按层铺上。值得注意的是,在翻堆过程中,原料堆中的牛粪等辅料已很难完全取出再重新铺层,因此,尽量均匀地使之分布在各料层中。翻堆时应从第2层时开始适当补水,每层补水量视原料的含水量而定,以湿透而不渗流为宜,以免营养成分尤其速效营养流失。第2次翻堆方法同上。第3次翻堆时,兑制800倍辛硫磷溶液,在每层料中均匀喷入,用量为每吨干料50千克左右,以驱杀侵入料堆中的害虫。最后一次翻堆时,调整基料含水率,并将三维精素均匀喷入。2天后摊开降温,并调配含水率至65%、pH值8,冷却至30℃以下或常温,即可进棚铺料播种。

        ③二次发酵法:室外发酵15天左右,将料进棚,采用大堆方式将全部基料顺床基堆成大堆,关闭所有通气孔、门、窗等,令基料自然升温,2天后,即可往棚内近地面处通入蒸汽,有条件的可分别从大棚四角通入蒸汽,使棚温、料温迅速同步升高。自烧蒸汽时,尽量采用小型蒸汽锅炉,也可将多个油桶相接,注入水后大火猛烧,使之产生大量蒸汽,通过管道通入棚内,使料温、棚温同步达到56~60℃,并维持7小时左右。之后停止加热,使棚内温度缓慢自然下降,当测棚温降至50℃左右时,继续加热,通入适量蒸汽,保持该温度5天时间,期间应在每天中午气温最高时通风一次,注意通风时加大蒸汽通入量,以防料温大幅降低。一般维持6天,即可撤掉气源,通风降温。待料温降至28℃以下时,即可进行铺料播种。

 



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