夏季产菇的10个名优品种及稳产保质技巧

浏览次数:826
    食用菌绝大多数品种属于中低温型,产品集中在秋、冬、春季上市,菇量过分集中,货多价贱,影响效益。然而每年夏季菇品货源紧缺,市活价扬,种菇效益丰厚,但生产管理难度较大;因此,开发夏菇主栽品种及生产管理已成为广大菇农关注的热点。下面介绍市场销售看好、适于南北省区夏季产菇的10个名优珍稀品种及在高温季节如何促使夏菇稳产、保质管理技巧。

    1 品种

    1.1 鲍鱼菇(Pleurotusabalones) 味道甜美,耐储藏,属于名、优菇品。5~8月产菇,适温20~32℃;栽培原料采用杂木屑、棉籽壳、蔗渣、稻草均可。室内、外袋栽,开口长菇,生物转化率100%。产品鲜销、盐渍、罐藏,内、外销均需。

    1.2 大杯伞(Clitocybe maxima) 又名大杯蕈、大漏斗菇。肉质清脆,风味独特,是一种珍稀品种。6~9月产菇,适温23~32℃;栽培原料以杂木屑、棉籽壳为主。室内、外熟料袋栽,覆土长菇,生物转化率80%。产品鲜销、盐渍、罐藏或干制,出口、内销均需。

    1.3 盖囊菇(Pleurctas cystdiosus) 又称台湾平菇。肉质肥厚、口感脆嫩。6~9月产菇,适温20~32℃。栽培原料采用稻草、废棉花、木屑、蔗渣均可。采取熟料袋栽,生物转化率100%。产品以鲜销为主,也可干制,内、外销均需。

    1.4 银盘菇 为杯蕈属(clito ybe kurta.)品种之一。菇体暗灰色,圆形似盘状而得名。6~9月产菇,适温22~36℃。裁培原料为棉籽壳或杂木屑。熟料袋裁,野外覆土长菇,生物转化率80%~90%。产品鲜销、盐渍或脱水烘干,内、外销均需。

    1.5 白环柄菇(Lepioma alba peek) 肉质脆嫩、味道鲜美,是一种很有前途的典型高温型珍稀菇品。5~9月产菇,适温18~38℃。栽培原料采用稻草粉、牛粪粉或种过菇、耳的废料均可。熟料袋栽,野外畦床覆土长菇,生物转化率80%~90%。产品鲜销、盐渍罐藏及脱水烘干,内、外销均需。

    1.6 姬松茸(Agaricus blazei Mijrr) 简称A、B、M菇,又名巴西蘑菇。肉质脆嫩爽口、香味浓郁,为出口名菇之一。6~8月产菇,适温16~35℃。栽培原料采用稻草、玉米秆、芦苇、棉籽壳等均可。发酵料室内、外架层或畦床栽培,覆土长菇,每平方米产鲜菇5~6kg。产品脱水烘干,以出口为主,内销也需。

    1.7 金福菇(Trichlolma lobayense) 又名洛巴伊口蘑、大白口蘑、日本人称白色松茸。肉质肥厚脆嫩,口感独特,是近年新开发的时尚珍稀菇品。6~9月产菇,适温15~33℃。采用稻草、玉米芯、棉籽壳等混合发酵料袋栽,野外畦床覆土长菇,生物转化率100%。产品以鲜销为主,亦可罐藏,出口、内销均需。

    1.8 草菇(Voluarilla Uolucea) 又名秆菇、兰花菇、美味苞脚菇、麻菇。肉质滑嫩、味道清甜,属于传统名优产品。6~9月产菇,温度以不低于28℃、不超过35℃为好。栽培采用稻草、麦秆、玉米秸、棉籽壳、废棉花等发酵,采取料垄或架床栽培,生物转化率35%~45%。产品以鲜菇应市,亦可罐藏或烘干,国内、外市场热销。

    1.9 竹荪(D?echinouoluata) 又名竹参、仙人伞、网纱菇。肉质脆嫩、味道清香,是传统名优产品。产菇期6~9月,长菇适温20~35℃。栽培原料采用农作物秸秆、野草、各种竹类、树木、果桑枝桠等均可。采取生料露天仿野生畦床覆土栽培,每亩产干品80kg。产品烘干,出口、内销均需。

    1.10 白木耳(Auricularia polyticha) 是毛木耳族中的一个优良菌株。质地柔软脆嫩,介于黑木耳与黄背毛木耳之间。产季5~9月,适温23~32℃。采用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等熟料袋裁,室内、外房棚控光培养,袋面不定长耳,生物转化率120%~140%。以鲜、干品内销为主。

    2 管理技巧

    夏季气温高,无论哪一个菇种,其菌丝发育速度都很快,子实体形成时间较短,在管理上稍有一个技术环节失误,就会造成减产、品质下降,影响经济效益。下面介绍夏菇稳产保质管理技巧。

    2.1 培育强壮母体“四必须” 无论是袋栽还是床栽,它都是长菇的载体,称为母体,“母壮儿肥”。为此,在菌丝营养生长阶段,要做到“四必须”:①必须控制适温,一般养菌的温度要比该品种长菇温度低3~5℃才有利于菌丝正常发育,防止高温“烧菌”;②必须避免光线刺激,防止原基早现;③必须适时开袋透气,防止菌丝缺氧萎缩;④必须掌握生理成熟期,及时进棚转人生殖生长管理,防止错过始菇期。

    2.2 菇棚“三要” ①栽培场地要坐北朝南、傍山依水或建在林阴树下;②菇棚遮阳密度要比常规增多50%;③棚围四周要开水沟,引流水,棚顶安装微喷设施。

    2.3 制约不良生殖“三控制” ①控制极限温度 夏菇生长的适温,除白环柄菇能耐38℃的高温外,一般品种最高温度都不宜超过35℃,否则会出现菇蕾萎缩或子实体较薄、畸形,品质差,价值低;②控制光线直射 菇棚光照度应以“一阳九阴”为宜,一般100~150Lx散射光线足够;③控制喷水时间高温季节水分蒸发量大,菇棚喷水增湿宜于早、晚进行,并打开房棚门窗通风,更新空气,中午应在棚外喷水降温,棚内畦沟浅度蓄水保湿,切不可在棚内喷水,以免造成高温高湿,导致病虫害发生。

    2.4 产品采收转潮“四把关” ①成熟关 夏菇子实体成熟较快,一般从菇蕾出现到子实体成熟只需1~2天,尤其竹荪长速较快,从菌球破口抽柄撒裙到成熟只需3小时,过期采收则菇体躺倒自溶,造成损失,因此必须注意观察产品成熟期;②采收关 夏菇采收宜于日出前进行,一般在4时进棚,至日出为止,采前切忌喷水;③转潮管理关 采收后注意清除残留在畦床或菌袋上的菇蒂及残留物,防止霉变而引起病害发生;同时停止喷水,加强通风,让其生息养菌,待原基出现时,采取空间喷雾化水增湿,促进第二潮菇发生;④产品保鲜关 夏菇采收后,由于自然气温比春、秋高,所以子实体极易开伞、降低品质;因此,采后的鲜菇应置于筐格较疏的竹制或塑料箩筐内,每筐装量不宜超过10kg,并要及时送往收购点收购加工,或在泡沫箱内放入裹有塑料袋的冰块保鲜,冷藏车起运进城供货。


[ 食用菌栽培搜索 ]  [ ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口
民发发农业技术网
分享农业技术、农药技术、大棚技术、养殖技术、种植技术、病虫防治等相关技术文档的网络信息平台
网站首页 | 版权隐私 | 使用协议 | 联系方式 | 关于我们 | 网站地图
CopyRight © 2012 MinFaFa NEC. All Rights Reserved
This site base on the destoon system .