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花菇阳台高架栽培

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    花菇是优质的香菇产品,是生长发育过程中遇到干燥气候等环境因子的刺激,导致菌盖表皮开裂,形成不规则纹理,是香菇的上等品,吃起来滑嫩鲜美。利用阳台高架花菇栽培可实现农业生产生态效益、经济效益和社会效益的同步提高,具有不占耕地、节约土地、管理方便(不管白天晚上都可以管理)、节省劳力和出菇率高的优点。由于阳台在同等条件下,比耕地栽培湿度低,出菇率比耕地栽培高5%~10%。由于菌筒水分易于管理、污染率低、无鼠害,可提高花菇的品质。同时利用阳台栽培花菇,可减少太阳对阳台的暴晒时间,从而延长阳台使用年限。因此,阳台栽培花菇很有发展潜力。

    1 品种选择与季节安排

    从气候条件和花菇品质来考虑,必须选择高海拔地区,在夏季最高气温不超33℃,选择中温偏低型或低温型品种才能长出优质的花菇,如L135、241~4或939、9015,而L135和L241~4较为理想。L135菌生育期在150~160天,所以生产季节一般在3~4月;241~4属低温型,菌生育期在180~200天,所以生产季节要比L135提前1~2个月。

    2 栽培技术要点

    2.1原料选择

    可选用一次性切削成的木屑,木屑偏粗些更好,可以增加通透性,提高花菇的产量和质量。

    2.2接菌后管理

    接菌后将菌袋“一”字形堆叠,7~10天改成“井”字型堆叠,堆高80~100cm,排与排间留一走道。堆叠时,不要使菌筒压在另一筒孔穴上,孔穴应向两侧,还要经常检查堆温,温度不超过28℃。当菌丝成圆圈直接走到8~10cm时,用1寸铁钉或眼针刺在菌丝行走处开3~4个小孔,叫做放小气,这样处理是增加菌筒内氧气,使菌丝粗壮有力;放小气后的菌筒菌丝活跃,袋温会升高,应加强通风散热,防止烧菌,同时进一步清除和隔离污染菌袋;当菌筒走满菌丝时,再过5~10天左右,应及时放大气,刺孔部位是菌筒两侧。刺孔数一般20~30个,刺孔数多少按菌筒含水量多少而定,菌筒含水量多的多刺,少的就少刺,刺孔深度1.5cm左右。放大气后菌筒堆3~4层,以“井”字型、三角型或六角型排放,以利通风降温。此时注意避光,减少菌筒翻动次数和温差刺激。

    2.3确保菌筒安全度夏

    2.3.1 要在菌筒菌丝全部走满以前,选择或搭盖好菌筒安全度夏场所,才能做到边放大气、边疏散菌筒,按度夏管理要求进行堆放管理,防止高温烧菌。

    2.3.2 采取通风降温措施,确保菌筒度夏场所温度稳定在30℃以下。

    2.3.3 出菇前的养菌阶段,一定要创造一个阴暗场所,防止菌皮过厚而导致难出菇。

    2.3.4 在整个菌筒培养过程中,除了查菌、放小气、放大气3次移动外,其他时间尽量不移动菌筒,防止菌皮增厚,特别提醒L135非常敏感。

    2.3.5 菌筒培养到8~9月,如发现菌筒内有“黄水”沉积,应及时用钉子刺孔袋把黄水排出,防止烂筒。

    3 阳台选择与菇棚搭架

    选择空气流通、冬季有阳光、避强风、管理方便、有水源的阳台。

    菇棚架比耕地搭架更难,有条件可用砖头做几个柱墩,菇棚搭架一定牢固,搭架材料以木料为好,棚架大、小以阳台地形和筒数量而定。一般2.6×10m的阳台可排菌筒1200~1400个,一般1m长的菌筒可排7~8个。

    4 出菇管理

    4.1上架催蕾

    在花菇生产适宜的条件下,给予一定的温差刺激或振动刺激,使菌筒生长出菇蕾。花菇生产需要了解天气预报,天气不宜就让菌筒休息养菌。要注意第1批菇的催蕾操作,特别是接种期早的菌筒,刺激不好菇蕾会大量发生,给割袋出菇带来繁重工作,影响花菇质量。

    4.2割袋出菇

    花菇高架栽培,不用脱袋,要根据菌筒养分、水分挑选菇蕾进行割袋出菇,使所产生的花菇质量优良。所留菇蕾不能过多,每袋留5~7个为宜。挑选大小一致、分布均匀、健壮的菇蕾进行割袋出菇。菇蕾直径1~1.5cm时割袋。菇蕾过小,成活率低、影响产量;过大会被塑料袋压成畸形,影响花菇质量。割袋可用刀片,在菇蕾边沿划2/3圆圈,留1/3,让菇蕾伸出割口,除所留菇蕾外,多余菇用手在袋外压死,经割袋的菌筒放在适宜菇蕾生长条件下培养,同时每天检查菇筒,压破继续长出的菇蕾。

    4.3控制温、湿度

    菇蕾直径达2cm左右,需要控制温、湿度,温度以10~15℃为好,同时结合塑料薄膜的升降调整湿度,前期湿度应掌握在65%~75%,后期55%~65%。过于干燥会使小菇蕾干枯,可在地面适量喷水;湿度过大,影响花菇质量,可用电扇吹风,降低湿度。

    4.4适时补水

    当第1批菇采收结束,菇筒要“休息养菌”,积累营养。此时菇筒水分不足会影响下一批花菇生长,必须进行注水、补水。出菇2、3批后,在补水的同时,适当添加一些营养液,提高花菇质量,补水后使菇筒含水量在60%~65%。
 
 
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