五、综合防治病虫害
病虫害的综合防治应坚持预防为主、防重于治的原则，坚持农业防治、物理防治、生物生态防治与化学防治相结合的原则。杜绝高毒高残留农药的使用，在采菇期间杜绝用药。由于环境因素的影响或技术管理不当造成的病害和畸形菇（如红脚菇、地雷菇、大球菇、鳞片菇等），以及杂菌（如鬼伞菌等），应以综合防治为主。主要措施：一是培养料的配方要准确，材料搭配要合理；二是发酵均匀，水分管理要恰当；三是覆土要仔细，消毒要严格；四是管理要规范，发现问题要及时处理，适时调节好土壤的酸碱度及温度、湿度环境条件。
目前危害双孢蘑菇的主要害虫有：螨类、菌蛆、线虫、蜗牛等。螨类主食菌丝体，兼食子实体，它是危害双孢蘑菇的大敌，因而对螨类的防治要十分重视，一旦发现要迅速将其消灭。菌蛆类主要危害子实体基部，它将连接基部的菌丝体咬断，致使子实体枯萎而死亡。虫类害虫主要危害子实体，蜗牛主要危害菌盖，如果出现上述害虫，要及时用药进行杀灭。
在出菇期间，无论是防病还是治虫用药都应特别注意：一是严禁出菇期使用高毒或残留期较长的药物；二是施药不能超量；三是施药应在下午或傍晚进行；四是最好选用无公害农药。
六、及时采菇
双孢蘑菇从播种到采收，一般需要35天左右，当双孢蘑菇的菌盖长到2厘米～4厘米宽时适时采菇。采菇要求削面平整，一刀切，无泥脚，菌柄长0.5厘米～1厘米。采菇时分级采收，轻拿轻放，保持菇盖洁白无创伤。在采菇过程中，及时挖掉老根，补上新土，使厢面保持平整，禁止用手或用脚踏压菇床厢面。保持场地清洁卫生，减少杂菌感染率。（完）
