正常的情况是菌丝发透以后，恢复几天就开始出菇。而有时菌丝只发了菌筒的2／3，甚至l/2就出现子实体，是不正常现象。有的宣传自己的菌种未发透就出菇是优良的“早熟丰产菌种”，那是骗人的鬼话，实际出现这种情况，是菌种退化的一种表现。也有的属外界因素，如：
(1)使用菌种量太大，老菌种块出菇。
(2)装料时装得太紧，栽培袋袋口打开过早。
(3)低温期太长，含水量偏高等。 防止方法：有退化表现的菌种决不能用，选择优质、生活力强的菌种栽培；菌种的使用量控制在20％以内，将菌种块掰成胡桃大小；配料时严格掌握65％的水分，低温季节要采取升温措施；菌丝发透后，袋子的任何部位发现小菌蕾，证明菌丝生长阶段已告成熟，下一步是出菇期，此时应打开袋口进行出菇管理。
