①看菌龄，一般菌种在22―25度的条件下，接种60天左右即可达到生理成熟，就可转入脱袋。
②看形态，生理成熟的菌袋，表面菌丝起蕾发泡，呈肿瘤状凸起，且占袋面的2/3左右，培养料与料袋间出现空隙，形成此起彼伏、凹凸不平的状态。
③看色泽，菌袋内布满洁白菌丝，长势均匀旺盛，气生菌丝呈棉毛状。接种穴或袋壁局部出现红色斑点，标志生理成熟了。
④看基质，手抓菌袋有弹性感表明达到生理成熟。以上四个方面是所要求的脱袋四个标准，需要进行综合判断。
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