茯苓为多孔菌科卧孔菌属植物,以菌核入药,是一种常用的中药材,多数中药配伍中都要用到茯苓。但过去茯苓都是用传统的“肉引”栽培法,就是选用个体均匀的小茯苓等作种子,用松材栽培,称之“普窖”。松材栽茯苓对森林资源破坏性大,而且由于结苓不稳定,100千克松材只产鲜茯苓3~6千克,有时甚至失败。自1994年起,新邵县新港玉竹开发有限公司推广“纯菌种”栽培法,就是以菌丝作种,称为菌引法,利用松蔸、松尾、松枝来栽培茯苓获得成功,既提高了茯苓产量,又提高了松木资源的综合利用率。经生产实践证明,每100千克松材可产鲜茯苓土7.5~27.5千克,直径40~50千克以上的松蔸可产鲜茯苓30~50千克,有的高达100~200千克,经济效益很显著。
苓场选择应选择排水性好、向阳的沙质土壤,坡地以15~20°、生荒坡为最佳。
备料方法选择新鲜无腐烂的松树蔸、砍松干留下的松尾和松枝做栽培茯苓的培养料。备料时间选择在当年冬至翌年清明前后,最迟不能超过谷雨节。先将场地树蔸周围杂草、小杂树、腐植层清除干净,削去树蔸地上部的粗皮,保留韧皮,再将树根四周刨开,亮出根来。根离土层17.0~23.3厘米,根长0.7~1米处砍断,断距23.3~33.3厘米左右,留主根不要砍,每个蔸留根4~6根左右,每条根都要“削皮留筋”,让它曝晒干燥,如果隔年砍伐的松树或松蔸,如表皮已腐朽的,必须将腐朽的部分削掉。松枝、松尾截成1.2~1.5米长,削皮留筋,大小分开堆成井字形,地底层高地15厘米高,促使松材干燥,可作普窖栽种也可作蔸的填料,能提高产量。引木准备:在备料的同时,选用小仔松树或松尾,削去粗皮,截成20厘米长,劈成两半,晒干备用,千万不要霉变。
整理场地不管蔸窖还是普窖,场地都要消除杂草和小树根,地要挖得深,土要整得碎,要达到土壤疏松、细碎,便于通气、排水、保湿,周围要挖好排水沟。
预防白蚁白蚁是为害茯苓生产的大敌,必须要做到提前预防,勤检查才能达到防治的效果。可以在整地时撒一些枯粉、柴油、煤油加河沙拌匀撒在场地,挖地时一起翻在地底下,可以把场内白蚁赶跑,也使场外白蚁不能进场地;可在苓场周围挖一些防蚁沟,沟内放一些腐质木料或腐质物加白糖水诱集白蚁到沟内时,再施白蚁药使其中毒相互传染而死亡,必须做到勤检查,一旦发现白蚁马上施药根治。
适时下种一般在4月中旬~6月中旬,最早也要待平均气温达到15℃以上才能下种,最迟不能超过7月底。抢晴天下种:下种时先选定树蔸上方下种处开一条新口子,引木放在地底层靠紧下种部位,将木条菌种紧贴在树蔸和根部上,再把引木压紧,然后盖上一些松针,再盖上泥上。一个树蔸最好选3~4个部位下种(下种量按松蔸直径17~23.3厘米下种500克菌种计算)。普窖下种,材料处理与备料时间和蔸窖相同,按松材、材料直径大小分开。下种前3天要检查苓场有没有白蚁,如有要立即喷药杀蚁,然后再把松材搬入苓场。窖厢要顺坡开挖,要做到深挖浅种。窖厢根据菌材大小开,窖距40~50厘米,两窖为一厢,厢距70~80厘米,便于检查培土管理。先将菌材一头顶部接种处开一条新口子,下种处选择在坡上方,2~3筒并放,间空处都要用引木填好,然后把菌种紧靠在新口处,再用引木盖好,接着覆土盖好下种处,一般底层放2~3筒或捆,上层放1~2筒或捆,每窖下种量为500克。
种后管理下种后一定要勤检查勤管理,主要是检查传引发菌和有无白蚁危害,还有土层的干湿等情况。下种7天后要经常检查传引发菌情况和干湿度。第一次检查时先扒开下种部位泥土,见菌丝呈绒毛状白色,菌丝上有水珠,并向菌材上延伸,表明菌材和泥土湿度过大,要扒开部分泥土,晒1~2个天太阳促使干去多余水分和增温通气。如菌丝萌发微弱,下种处过于干燥,表明干湿度达不到,需加厚土层,增加湿度,促使其生长良好。如在检查时菌种没有成活或发现菌种有污染,要及时取出已坏菌种,把土扒开进行曝晒,并用酒精或高锰酸钾溶液进行消毒处理,重新另选一处开新口子补种。补种后,每隔7~10天再检查是否补种成活,再经常检查菌丝生长情况。根据菌丝的传引速度进行培土,一定要管理好茯苓菌丝的生长阶段,要做到窖窖上引。下种50~60天后,要扒开窖底检查,见菌丝已传到头,部分菌丝已长入松材内部,在松材表面菌丝有褐色状条菌索,证明茯苓菌丝生长发育正常。传引期的管理是关系到整个茯苓生长的成败。
结苓管理菌丝在正常的温度和湿度条件下,下种后60~70天就开始结苓,这时表土有部分裂纹出现,表明已结茯苓并生长正常。此时茯苓生长很快,要及时培土加盖裂纹结苓处,防止茯苓长出土面腐烂表皮和影响产量。结苓后还要经常进行松土。松土时要注意不伤动茯苓和木质交结处,以防破坏营养带,影响茯苓的正常生长,只能松动窖底下层的土,培土的好坏对提高茯苓产量和质量是关键。
及时采收茯苓从下种后,在恒温恒湿的环境条件,下种后6~7个月,一般情况为10~11个月,茯苓陆续成熟。此时窖面不再发生裂纹出现,扒开土层检查菌核表皮没有新的白色裂纹,表皮呈棕褐色,松木质由蛋黄色呈棕红色,手能捏碎,表明茯苓已成熟,应及时采收。因结苓有早有迟,一定要成熟一批采收一批。采收第一、二批茯苓时不要翻动菌材,在采收时要轻挖细收,不要挖伤商品茯苓,也不要挖伤未成熟的茯苓,以免影响下批产量和品质。粗度为40~50厘米以上的树蔸可连续采收茯苓2年。